8 porsjoner
Fremgangsmåte
1
Burger
Varm olje i en stekepanne, krydre burgere med salt og pepper og stek dem brune på begge sider. Server med burgerbrød, slaw, aioli, salsa verde og båtpoteter.
2
Burgerbrød
Bland mel, salt, havregryn, sukker, vann og gjær i en kjøkkenmaskin med eltekrok, og elt deigen i 15 minutter på lav hastighet. Tilsett mykt smør og elt til godt blandet. Dekk til med et klede og la deigen heve i 2 timer.
Del deigen i 16 emner, og form dem forsiktig til runde brød uten å slå ut lufta. Sett dem på en bakeplate dekket med bakepapir og la hvile i 10 minutter før de presses flate. Etterhev på kjøl over natta, eller et par timer i romtemperatur. Burgerbrødene skal heve til nesten dobbelt størrelse.
Pensle brødene med egg og dryss over sesamfrø. Stek på 220 °C i 10-12 minutter, gjerne med litt damp.
3
Aioli
Ha eggeplomme, Dijonsennep, hvitvinseddik, finhakket hvitløk, salt og pepper i en kjøkkenmaskin med ballongvisp. La maskinen gå på medium hastighet, spe med olje i en tynn stråle til tykk konsistens.
Smak til med mer salt og pepper og ev. litt sitronsaft
4
Båtpoteter
Forvarm ovnen til 200 °C. Skjær poteter i båter, vend med olivenolje og krydder og ha over i en langpanne. Stek i ovnen i ca. 35 minutter eller til de er gylne.
5
Salsa Verde
Finhakk bladpersille og kapers. Ha i en bolle og bland inn finrevet hvitløk, olivenolje og litt chili. Smak til med sitron.
6
Slaw
Bland finsnittet kål, gulrot og aioli.
Andre oppskrifter med burgerdeig
![Monas Surf`n Turf Burger](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/Surf-n-turf-burger.jpg)
Monas Surf`n Turf Burger
Oppskrift
![Burger med basilikumaioli](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/Burger-med-basilikumaioli-2.jpg)
Burger med basilikumaioli
Oppskrift
![Burger med ovnsbakte poteter](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/Mjøskjøtt-burger-med-ovnsbakte-poteter.jpg)
Burger med ovnsbakte poteter
Oppskrift
![Burger med marinerte tomatskiver](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/Burger-med-marinerte-tomatskiver.jpg)
Burger med marinerte tomatskiver
Oppskrift
![Monas Dudeburger med pepper og jalapeño](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/Monas-Dudeburger.jpg)
Monas Dudeburger med pepper og jalapeño
Oppskrift
![Dobbel cheeseburger med sprøstekt chorizo](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/501201/Dobbel-cheeseburger-med-sprostekt-chorizo-og-parmesan-Dudefood-no021753_jpg.jpg)
Dobbel cheeseburger med sprøstekt chorizo
Oppskrift
![Burger av brisket med chili, bacon og løkringer](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/492443/Gilde-Burger-av-brisket-med-bacon-og-lokringer.jpg)
Burger av brisket med chili, bacon og løkringer
Oppskrift
![Burger med avokado og mangosalsa](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/Burger-med-avokado-og-mangosalsa.jpg)
Hamburger med avokado- og mangosalsa
Oppskrift
![Burrito med brisket deig](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/Burrito-med-brisket-deig.jpg)
Burrito med brisket-deig
Oppskrift
![Burger med fetakrem og løkringer](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/Burger-med-fetakrem.jpg)
Burger med fetakrem og løkringer
Oppskrift
![Pasta med biff og soppbolognese](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/Pasta-med-biff-og-sopp-bolognese.jpg)
Pasta med biff- og soppbolognese
Oppskrift
![Burger med brie og søtpotet-fries](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/Burger-med-brie.jpg)
Burger med brie, salsa verde og søtpotet-frites
Oppskrift
![Cheeseburger med trøffelmajones og syltet løk](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/491413/Cheeseburger-med-troffelmajones-og-syltet-lok-Dudefood.jpg)
Cheeseburger med trøffelmajones og syltet løk
Oppskrift