Suppe med italienske kjøttboller, squash, orzo og spinat

Finhakk sjalottløk, del squash i terninger og finhakk hvitløk. Smelt smør i en stor kjele på middels til høy varme. Tilsett sjalottløk og fres i 2-3 minutter, til myk.

Ha i kjøttboller og squash og surr i 2-3 minutter. Ha i hvitløk og stek i 1 minutt.

Hell i kyllingbuljong og kok opp. Sett ned varmen litt, rør inn orzo og la putre til orzoen er al dente. Ta av varmen og rør inn spinat og pesto.

Hell suppen i boller og server med nyrevet parmesan.