Shakshouka med mangold

  • min

Shakshouka er en rett med opprinnelse i det nordafrikanske og jødiske kjøkken, som tilberedes av posjerte egg i en saus av tomater, chiliskiver og løk. Retten er en nasjonalrett i Israel og spises aller mest til frokost.

  1. Finhakk løk og hvitløk og fres mykt i en panne med olje, ca. 5 minutter. Tilsett krydder og fres videre i et par minutter.

  2. Rør inn hakkede tomater, cherrytomater og hakket chili og kok i ca. 15 minutter.

  3. Vend inn mangold el. spinat, og rør til de faller sammen. Tilsett vann om sausen blir for tykk.

  4. Knekk fire egg fordelt utover i pannen, lag ev noen groper først. Legg på lokk og la koke i ca. 5 minutter. Dryss over finstrimlet persille før servering.