4 porsjoner
Fremgangsmåte
1
Sauerkraut
Ha den finsnittede kålen i en stor bolle med salt og karve. Kna godt med hendene til kålen safter seg. Legg blandingen på et stort glass, legg på kålbladet og press ned, slik at saften siver opp. Sett på et helt tett lokk og la glasset stå en uke på benken. Sett det så på kjøl.
2
Røkt Bratwürst
Snitt pølsen og stek/ grill den gjennomvarm.
Server Røkt Bratwürst i pølsebrød med sauerkraut og sennep eller Dijonnaise.