Fremgangsmåte
1
Varm opp vann med sukker til 37 °C. Smuldre i gjær, ha i mel og kjør deigen i bakemaskin til smidig. Dekk til og la stå 30 minutter. Tilsett salt og kjør noen minutter. Dekk til og la heve til dobbel størrelse.
2
Riv eller press hvitløk og finhakk urter. Bland det godt med mykt smør.
3
Kjevle ut deig på melet benk til rektangel, ca. 50 x 30 cm.
4
Fordel nesten alt hvitløkssmøret ut over det hele, la være igjen et par ss til pensling til slutt. Kutt ut «striper» på 5-6 cm fra kortsiden, rull og plasser rullene i en smurt springform, ca. 21-22 cm.
5
Forvarm ovn til 180 °C. Sett springformen på et bakepapir på et stekebrett i tilfelle «smør-lekkasje», og bak brødet i 40-45 minutter, til gyllent. Pensle med resten av smøret og stek i 5 min ekstra. Avkjøl på rist.