Fremgangsmåte
1
Gni inn kjøttet med salt og pepper. Legg biffene i en varm panne med litt nøytral olje. Brun biffen på begge sider til du får en gyllen farge, før du skrur ned varmen og ettersteker til den er ferdig.
2
Varm svinekjaken i litt av kraften fra posen, til den er gjennomvarm. Ta ut kjaken og reduser kraften til en demiglace. Riv opp kjaken med en gaffel.
3
Varm en tørr grillpanne godt og legg vårløken i. Stek den til den får grillstriper, snu og få det samme på den andre siden.
4
Anrett ytrefileten på en tallerken med svinenakken på toppen. Hell over demiglacen og server vårløken ved siden av.
Andre oppskrifter med ytrefilet
![Ytrefilet av lam med persillerotpuré, sort gulrotkrem og varmt soyasmør](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/Nortura_LAM-9844-YTREFILET.jpg)
Ytrefilet av lam med persillerotpuré, sort gulrotkrem og varmt soyasmør
Oppskrift
![Storfe ytrefilet servert med bakt løk og surdeigsvaffel](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/414489/Ytrefilet-m-fett-og-surdeigsvaffel-19692-5965547.jpg)
Storfe ytrefilet servert med bakt løk og surdeigsvaffel
Oppskrift
![Grillet får ytrefilet med persisk agurksalat og safran-yoghurt](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/492941/Trend-Tradisjon-Smaker-fra-Midt-osten-Grillet-far-ytrefilet-med-persisk-agurksalat-no021784_jpg.jpg)
Grillet får ytrefilet med persisk agurksalat og safran-yoghurt
Oppskrift
![Krydderstekt ytrefilet av reinsdyr med bakte rotgrønnsaker og tranebærsjy](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/Reinsdyrfilet.jpg)
Krydderstekt ytrefilet av reinsdyr med bakte rotgrønnsaker og tranebærsjy
Oppskrift
![Hawaii - Lau lau](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/HAWAII_Lau-lau-1435.jpg)
Hawaii - Lau lau
Oppskrift
![Dudefood: Cuvette - a secret piece of heaven](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/49043/cuvette.jpg)
Dudefood: Cuvette - a secret piece of heaven
Oppskrift
![Carpaccio av kalv med rømmedressing](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/49109/carpaccio.jpg)
Carpaccio av kalv med rømmedressing
Oppskrift
![”Black and white”: Svin kotelettkappe og biff med peppersaus og bearnaisesaus, hasselbackpoteter og parmesanstekt blomkål](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/Kotelettkappe-og-biff-no1920x1080.jpg)
”Black and white”: Svin kotelettkappe og biff med peppersaus og bearnaisesaus, hasselbackpoteter og parmesanstekt blomkål
Oppskrift