Kushuyaki eller Yakitori

Ha de flytende ingrediensene i en kjele og kok opp. Tilsett sukker og rør til det har løst seg opp.

Finsnitt ingefær, vårløk og hvitløk og ha det i gryten. La det småkoke på middels til høy varme til sausen er redusert til det halve, 15-20 minutter. Sausen skal bli tykkere og blank. La den stå i 5 minutter.

Sil av sausen og ha den i en bolle. Pensle spydene med marinaden underveis i grillingen og server resten av marinaden ved siden av.

Stikk enden på en baconskive ned på spydet. Del soppen i 2 og tre den på spydet. Løft baconet rundt soppen og stikk på en sopp til. Surr baconet videre rundt, ny sopp og gjenta og avslutt med baconet.

Grill spydene til de får en fin, gyllen stekeskorpe på alle sider. Pensle med marinaden underveis og krydre med salt og pepper.

Tin rekene og fjern skallet. Tre reker på trespyd og grill dem. De trenger kort tid på høy varme, etter 30 sekunder kan de snus. Pensle med saus og snu raskt igjen.

Del kjøtt i biter og tre på spyd. Grill på høy varme, pensle med marinaden underveis og grill til ønsket kjernetemperatur.

Del grønnsakene i biter og tre de på spyd. Grill på høy varme, pensle med marinaden underveis og grill til ønsket kjernetemperatur.

Bland alle ingrediensene godt sammen. Drypp over grillede grønnsaker ved servering.