Karbonadesmørbrød på 5 ulike måter

Kok potetene møre i lettsaltet vann. La dampe av og avkjøl noe. Del i skiver.
Rør sammen sennep, eggeplomme, salt, pepper og eddik i en bolle. Pisk inn oljen gradvis til du har en tykkemulsjon. Rør inn hakkede urter og vend med potetene.
Varm karbonaden i en stekepanne eller i ovnen og server på en skive rugbrød med potetsalat og frisk kjørvel.

Riv eple og finsnitt rødløk. Vend med finsnittet rødkål og sommerkål. Rør sammen majones og rømme, og smak til med sitronsaft, salt og pepper. Vend med grønnsakene.
Sprøstek baconskivene.
Varm karbonaden i en stekepanne eller i ovnen og server på en skive med aioli, coleslaw, sprøstek bacon og friske skivede reddiker.

Varm karbonaden i en stekepanne eller i ovnen. Stek speilegg.
Smør skiven med smør og topp med salat, karbonade, speilegg, finhakket vårløk og chili.

Varm karbonaden i en stekepanne eller i ovnen. Smør litt aioli på skiven, topp med salat og karbonader.
Del rødbeter i biter og vend med litt enkel vinaigrette. Fordel på karbonadene. Smuldre over fetaost og dryss over pinjekjerner.

Rør crème fraîche med finrevet pepperrot, hakket kapers, rødløk, salt og pepper.
Varm lunsjkaken i en stekepanne eller i ovnen.
Server skiven med salat, lunsjkake, pepperrotkrem og syltet agurk og sølvløk.