6 glass porsjoner
Fremgangsmåte
1
Smelt sukkeret forsiktig i ei panne, og hell sukkeret over i en form.
Lages i porsjonsglass, hell gjerne karamellen på ett bakepapir, og la den stivne.
Brekk den deretter opp i biter som fordeles på glassene.
2
Varm opp melk, fløte, sukker og splittet vaniljestang opp til kokepunktet, skru av varmen og la dette trekke i ti minutter. Fjern vaniljestangen.
Visp sammen eggene, og bland med væsken.
3
Hell i form eller glass. Stek i vannbad på 120°C i ca 1 1/2 time for formen og ca 30 minutter på glassene.
Karamellpuddingen i form kan gjerne stå til dagen etterpå, før den skjæres løs fra kanten og hvelves på fat.
4
Pynt med pisket krem, friske bær og evt. sukkersaltede nøtter og frø.
5
Sukkersaltede nøtter og frø
Grovhakk nøttene, rist de lett i varm panne, tilsett så frøene.
Ha på sukker og salt, og smelt sukkeret ned til karamell.
Hell massen utover på bakepapir, og avkjøl. Bryt opp i biter og garnèr.
Andre dessertoppskrifter
![Bringebær med riskremskum, krokan og myke pepperkaker](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/Bringebær-med-riskremskum-krokan-og-myke-pepperkaker.jpg)
Bringebær med riskremskum, krokan og myke pepperkaker
Oppskrift
![Karamellpudding](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/432044/karamellpudding_2.jpg)
Karamellpudding
Oppskrift
![Lemoncurd](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/344619/SITRON-TREND-LEMONCURD-bredde.jpg)
Lemoncurd
Oppskrift
![Sjokolade- og nøttekuber med vaniljeis og appelsin](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/Sjokolade-og-nøttekuber.jpg)
Sjokolade- og nøttekuber med vaniljeis og appelsin
Oppskrift
![Tilslørte bondepiker](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/433350/tilslorte_bondepiker.jpg)
Tilslørte bondepiker
Oppskrift
![Kardemommevafler med tre toppinger](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/Vafler-med-tre-toppinger-justert-NB.jpg)
Kardemommevafler med tre toppinger
Oppskrift
![Pannekaker med vaniljeis og salt karamellsaus](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/Pannekaker-og-is-3840x3070.jpg)
Pannekaker med vaniljeis og salt karamellsaus
Oppskrift
![Sjokolademousse](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/431025/sjokolademousse_12.jpg)
Sjokolademousse
Oppskrift