6 porsjoner
Fremgangsmåte
1
Sett ovnen på 220 °C. Vask potetene og ha i en ildfast form med olje, hele hvitløksfedd og urter. Bak i 20 minutter, til godt gylne.
2
Reduser ovnen til 200 °C. Del en hel kylling i biter, så du har 2 lår (ev. delt i to), 2 vinger og 2 brystfileter (ev. delt i to). Krydre med salt og pepper og gni inn litt olivenolje. Brun i varm grillpanne eller på grill så skinnet får stekeskorpe.
3
Riv skall av sitronen og press ut saften. Kjør urter, sitronskall og –saft, kapers og syltet agurk i en blender (ev. med en stavmikser) med olivenolje til en grov mos. Pensle kyllingen med blandingen og sett den i ovnen. Bak i 20 minutter, pensle mer underveis. Server det som er til overs ved siden.
4
Del hjertesalat i fire, og pensle med olje. Grill på høy varme til de får litt farge
5
Brun smør ved å varme det opp til akkurat gyllenbrunt. La melkepartiklene synke til bunnen, avkjøl noe og hell av det klarete, brunede smøret. Pisk eggeplommer med sitronsaft og sennep i en bolle til en blek og jevn saus. Spe gradvis med smøret mens du pisker, og rør til du har en tykk, majonesaktig saus. Den må ikke koke. Hold romtemperert.
6
Legg opp kyllingstykkene, potetene og hjertesalaten på et stort fat, som alle forsyner seg fra. Server Kientzheim-saus ved siden av
Andre oppskrifter med grillet kylling
![Ciabatta med røkt kylling, mozzarella og grillet paprika](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/514691/Ciabatta-med-røkt-kylling.jpg)
Ciabatta med røkt kylling, mozzarella og grillet paprika
Oppskrift
![Taco med grillet Livèchekylling, ananassalsa og chilimajones](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/Taco-med-grillet-kylling-ananassalsa-og-chilimajones-3840x3070.jpg)
Taco med grillet Livèchekylling, ananassalsa og chilimajones
Oppskrift
![Kyllinglår med couscous og grønnsaker](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/Kyllinglar-med-Couscous.jpg)
Kyllinglår med couscous og grønnsaker
Oppskrift
![Ovnsbakt kyllinglår med pastasalat](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/433759/kyllingl_pastasalat_3.jpg)
Ovnsbakt kyllinglår med pastasalat
Oppskrift
![Hawaii - Huli huli kylling](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/HAWAII_Huli-huli-kylling-1393.jpg)
Hawaii - Huli huli kylling
Oppskrift
![Tapasfjøl med storfe mørbrad, bakte sjampinjonger med chorizo, ovnsbakte småpoteter, røkt papirkaaioli og bakt salsa](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/Tapasfjøl-med-mørbrad.jpg)
Tapasfjøl med storfe mørbrad, bakte sjampinjonger med chorizo, ovnsbakte småpoteter, røkt papirkaaioli og bakt salsa
Oppskrift