4 porsjoner
Fremgangsmåte
1
Gni potetene med olje og krydre med salt og pepper. Stek i ovnen på 200 °C i ca. 1 time. Skinnet skal være sprøtt og innmaten myk. Avkjøl noe.
2
Kutt toppen av potetene og skrap ut innholdet. La det være igjen litt kant så den holder formen.
3
Mos potetinnmaten med smør, revet ost, hakket vårløk og timian, og fyll tilbake i potetskallene. Dryss ev. mer ost på toppen og stek i ca. 15 minutter eller til osten har smeltet.
4
Grill entrecôteskivene på begge sider og la hvile i 10 minutter. Server med dobbeltbakt potet og ev. bearnaise eller rømme.
