Fjøl med spekemat, urterømme og lompe-chips

Beregn ca. 150 g spekemat per person, for eksempel Tronfjell velhengt spekeskinke, lomo og coppa fra Tynset.
Dander spekematen fint på en fjøl og server lompe-chips og urterømme til.

Sett ovnen på 200 °C. Skjær lompene i mindre biter og spre utover stekebrett dekket med bakepapir.
Pensle lompe-chipsene med rapsolje og dryss over ramsløksalt. Stek i ovnen i 8-10 minutter eller til gylne og sprø.

Bland rømme med hakkede urter, salt og pepper.