Fåregryte med mandler og granateplekjerner

  • min

  1. Bland sammen gurkemeie, pepper, salt og tørket chili, og knus ev. fint i en morter. Finhakk løk og fres i en gryte med varm olje i ca. 10 minutter eller til den er myk og begynner å få farge.

  2. Tilsett ternet fårekjøtt og brun noen minutter. Dryss over krydderblandingen og vend godt. Hell over kraft, nok til at kjøttet akkurat er dekket, kok opp, skru ned varmen og la småkoke i 2 timer under lokk. Skum av fett underveis.

  3. Rør inn tomatpuré og kok videre i minimum 20 minutter uten lokk. Rør underveis og kok til sausen har tyknet. Smak til med salt og pepper.

  4. Bank ut kjernene fra granateple og grovhakk urter. Server fåregryten med kokt ris. Dryss over granateplekjerner, mandelflak og urter ved servering.