4 porsjoner
Fremgangsmåte
1
Skjær kjøttet i tynne skiver. Anrett kjøttskivene fint på tallerken med ruccula og kjørvelsalaten i midten, krydre med nykvernet pepper, og dryss over litt salt.
Ha litt god olivenolje over salaten og litt av rømmedressingen over kjøttet.
2
Rømmedressing
Bland alle ingrediensene til rømmedressingen.
Andre oppskrifter med kalv
![Kalvefrikassé med sopp](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/516213/Kalvefrikassé-med-sopp.jpg)
Kalvefrikassé med sopp
Oppskrift
![Kalvestek med smørdampet brokkolini](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/513669/Kalvestek-med-smørdampet-brokkolini.jpg)
Kalvestek med smørdampet brokkolini
Oppskrift
![Soyamarinert kalvefilet med lettsyltet agurk- og rødløksalat](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/517801/Soyamarinert-kalvefilet.jpg)
Soyamarinert kalvefilet med lettsyltet agurk- og rødløksalat
Oppskrift
![Kalvestek med bakte syrlige rotgrønnsaker](https://www.norturaproff.no/assets/images/_mediumArticle/Kalvestek-med-bakte-syrlige-rotgronnsaker.jpg)
Kalvestek med bakte syrlige rotgrønnsaker
Oppskrift
![Stekt kalvebrissel med ertekrem, syltede beter og trøffelskum](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/Kalvebrissel.jpg)
Stekt kalvebrissel med ertekrem, syltede beter og trøffelskum
Oppskrift
![Pepperbiff av kalv med bakt potet og peppersaus](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/kalv-flatbiff-pepperbiff.jpg)
Pepperbiff av kalv med bakt potet og peppersaus
Oppskrift
![Dudefood: Pulled veal brisket](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/Pulled-veal-brisket-dudefood.jpg)
Dudefood: Pulled veal brisket
Oppskrift
![Posjert ribbe med steinsoppkrem, syltede grønnsaker og linsesjy](https://www.norturaproff.no/assets/images/oppskrifter/_mediumArticle/Posjert-ribbe.jpg)
Posjert ribbe med steinsoppkrem, syltede grønnsaker og linsesjy
Oppskrift