4-6 porsjoner
Fremgangsmåte
1
Klipp vekk ryggbeinet på kyllingen og brett den ut flatt.
2
Kjør alle ingrediensene til marinaden i en blender. Ta av 1 dl.
Mariner kyllingen i resten av marinaden, i 6-9 timer, gjerne over natten.
Bland den ene desiliteren med marinade som ble tatt ut med honning og rødvinseddik.
3
Strø salt og pepper over kyllingen. Grill på indirekte varme, mens den jevnlig får noen penselstrøk av honningmarinaden. Grill i 35-40 minutter, til en kjernetemperatur på ca. 62°C.
4
Pensle på mer marinade og legg over direkte varme, slik at den får fine grillstriper. Grill i 6-8 minutter, til en kjernetemperatur på ca. 70°C. Legg til side og la hvile i 10-15 minutter.