Fylte kikertpannekaker med lam og zhug

  • min

  1. Stek lammekjøttdeigen i en panne med olje til gyllen. Hakk den opp i biter mens den steker. Tilsett most hvitløk, harissa, tomatpuré, salt og pepper og stek til akkurat gjennomstekt, 4-5 minutter. 

  2. Fres mangold eller spinat i en panne med smør til den faller sammen.

  3. Fyll kikertpannekaker med kjøtt, mangold, smuldret fetaost, frisk mynte og zhug.

  4. Kikertpannekaker

    Rør sammen kikertmel, zhug og vann til en jevn røre. Dekk med plast og la stå å svelle i romtemperatur i 1 time.

    Stek tynne pannekaker i en varm stekepanne med litt smør til gylne på begge sider. Dekk til og hold varme fram til servering.

    NB! Oppskrift på Zhug finner du her.