Eldhusrøkt lammebog med ovnsbakt søtpotet og bacon

  • min

  1. Skrell og del søtpotet i biter. Ha i en ildfast form med smør i biter, salt, pepper og timian. Stek i ovnen på 210 °C i ca. 25 minutter eller til møre og karamelliserte. Rør underveis.

  2. Ha kjøttet i en vid kjele, fyll på med vann slik at det akkurat dekker kjøttet. Ha i salt, purreløk og timian.

    Kok opp, skum av og la kjøttet trekke på svak varme til det er mørt, ca 1 ½-2 timer.

  3. Del bacon i biter og sprøstek i en varm panne. Vend inn smør til slutt og server over søtpotetene til lammebogen.