Eldhusrøkt lammebog med byggrynsalat

  • min

  1. Ha kjøttet i en vid kjele, fyll på med vann slik at det akkurat dekker kjøttet. Ha i salt, purreløk og timian.

    Kok opp, skum av og la kjøttet trekke på svak varme til det er mørt, ca 1 ½-2 timer.

  2. Skrell og del betene i biter og vend med kokte byggryn, bladpersille, olje, sitronsaft, salt og pepper.

  3. Server til kokt lammebog.